江苏南京:严把冷链食品关 护航百姓餐桌安全     DATE: 2024-11-09 02:11:07

中国消费者报报道黄慧 记者薛庆元)疫情防控期间,江苏进口冷链食品安全性问题成为关注焦点,南京如何把控冷链食品安全、严把严守冷链食品市场关?近日,冷链江苏省南京市市场监管局建立的食品“进口冷链食品数据链追溯体系”被列为南京市“2021年度十大民生实事”中的一项重要内容,并在江苏省2021年食品安全监管工作电视电话会议上做了经验介绍。关护

率先落实“驻场监管制”

率先落实重点场所“驻场监管制”。航百2020年8月,姓餐南京市市场监管局提前研判市场经营环节疫情防控形势,桌安果断提出对4家大型冷链食品批发市场、江苏2家大型冷链食品企业,南京实施“驻场监管制+批批核酸检测制”。严把

全国首批建成进口冷链食品集中监管仓。冷链2020年11月初,食品南京市建成了在全国首批、关护江苏省首个集中监管仓,凡进入南京市场储存、加工、销售的进口冷链食品,必须进仓检测、消杀。据记者了解,截至目前,共进入集中监管仓39353批次、11.3万吨进口冷链食品,核酸采集118047份,检测全部合格,为南京市进口冷链食品疫情防控把牢第一道关口。

南京市还率先推广使用“江苏冷链”系统。目前,“建立进口冷链食品数据链追溯体系”已经被列为“南京市2021年度十大民生实事”第一条“健全公共卫生体系”中的一项重要内容。截至2021年1月中旬已基本实现企业“应入尽入”,首站赋码信息7571条,省内流转19377条。

筑牢全面管控“保障线”

“专班+网格”,构建全覆盖保障体系。制定进口冷链食品“防疫包干责任制”,市、区两级分别设置进口冷链食品监管专班;分局联合街道划分监管网格,辖区每个进口冷链食品生产经营企业明确2名防疫包干责任人,分别由属地街道及市场监管干部担任;每个进口冷链食品生产经营企业明确1名企业防疫责任人,并严格落实责任清单。

“人防+物防”,疫情防控保障到位。通过“地毯式”排查,建立进口冷链食品生产经营企业动态名录,市、区两级组成指导组,分板块每日督查,形成问题清单每日通报,定期开展“回头看”,逐一销号,实现“检查通报、严格执法、整改反馈”闭环管理。同时,印制《进口冷链食品从业人员工作证》,明确进口冷链食品从业人员范围,要求从业人员必须“持证上岗”。通过组织建立食品安全志愿者队伍、建立健全奖励制度等方式加强宣传,确保各方力量应用尽用,形成群防群控格局。

“集中监管仓+电子溯源”,防范疫情输入风险。着力打造南京市冷链食品电子溯源系统,一方面将“我的南京”APP中集中监管仓数据模块与江苏省市场监管局冷链溯源系统对接,实现监管仓出库与企业首站赋码数据实时共享;另一方面把部分大型企业总部自有进销存系统与冷链溯源系统对接,避免企业重复录入,打通“集中监管+企业总部+消费终端”的电子溯源链条。

惩治结合织密三高“防护网”

高位重视,全方位严格督导检查。春节期间,南京市市场监管局成立7个督查组,针对重点区域、重点环节,深入农贸市场、超市、餐饮酒店等市场监管一线,聚焦冷链食品、食品安全、餐饮服务等方面,开展假期前和假期中两轮督查,抽查647家超市及餐饮单位,对12家未规范张贴电子溯源码、未专柜存放的经营单位,及时指导整改到位。

高效推进,全领域严格常态巡查。在派驻管理基础上,实行全员备勤制,每日开展检查及暗访督查,节假日不间断巡回检查。春节假期,南京市市场监管部门每天对超市、农贸市场巡回监管,检查农贸(批发)市场592家次,检查食品经营户9206户。

高压治理,全链条严格综合执法。开展冷链食品安全专项执法行动,监管人员累计排查全市冷链食品生产、经营者近16万家次,逐个严查细筛,快查严打违法违规行为,对现场不能提供有效的核酸检测报告、消毒证明、出库证明等台账资料的严格依法查处,对涉嫌经营未经检验检疫进口冷链食品的及时移送公安部门。截至目前,已查扣问题冷链食品87252公斤,立案查处32件,有效阻断冷链食品疫情传播链条,切实防范冷链食品疫情输入风险,全力保障人民群众生命健康安全。

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